Palermo, de hoofdstad van Sicilië, is een stad vol cultuur, geschiedenis en, natuurlijk, heerlijk eten. Palermo staat bekend om zijn vele eetgelegenheden, van lokale trattoria’s tot hoogwaardige restaurants die de fijnproevers bedienen. Als u op zoek bent naar een onvergetelijke culinaire ervaring, dan is Palermo zeker de juiste bestemming.
Restaurants in Palermo zijn er in overvloed en bieden een grote variëteit aan gerechten. Of u nu op zoek bent naar traditionele Siciliaanse gerechten zoals pasta alla norma of arancini, of u liever geniet van internationale gerechten, er is voor ieder wat wils. Veel restaurants in Palermo serveren ook verse vis, rechtstreeks uit de Middellandse Zee.
Een Palermo restaurant waar u zeker naartoe moet is Antica Focacceria San Francesco, opgericht in 1834. Dit historische restaurant is gelegen in het hart van de stad en staat bekend om zijn traditionele Siciliaanse gerechten en warme sfeer. Hun specialiteiten zijn onder andere de panelle, kikkererwtenkoekjes die worden geserveerd op een broodje, en de pasta con le sarde, een pastagerecht met sardines en venkel.
Als u op zoek bent naar een Michelin restaurant Palermo, dan heeft de stad ook genoeg te bieden. Bijvoorbeeld Bye Bye Blues, dat bekend staat om zijn innovatieve menu en verfijnde smaken. Dit restaurant heeft een gezellige sfeer en biedt een breed scala aan gerechten, van verse zeevruchten tot overheerlijke desserts. Een ander Michelin restaurant dat de moeite waard is om te bezoeken is Ristorante Kursaal Kalhesa, dat zich bevindt in een prachtig gerestaureerd paleis uit de 18e eeuw. Dit restaurant heeft een verfijnd menu met Siciliaanse specialiteiten en een indrukwekkende wijnkaart.
Naast Bye Bye Blues en Ristorante Kursaal Kalhesa zijn er nog meer Michelin restaurants te vinden in Palermo. Zo is er bijvoorbeeld het restaurant van chef-kok Pino Cuttaia genaamd La Madia, dat bekroond is met twee Michelin-sterren. La Madia staat bekend om zijn unieke gerechten die de traditionele Siciliaanse smaken combineren met moderne kooktechnieken. Het restaurant heeft ook een indrukwekkende wijnkaart met meer dan 2.000 flessen van over de hele wereld.
Een ander Michelin restaurant dat de moeite waard is om te bezoeken is Bye Bye Blues, dat in 2019 zijn eerste Michelin-ster heeft gekregen. Het restaurant is gevestigd in een voormalige garage en heeft een moderne en stijlvolle inrichting. Het menu van Bye Bye Blues bestaat uit Siciliaanse gerechten met een moderne twist, zoals inktvis met zwarte rijst en een schuimige saus van zoete aardappel.
Buiten de Michelin restaurants zijn er ook tal van andere hoogwaardige restaurants in Palermo die niet bekroond zijn met een Michelin-ster, maar wel een uitstekende reputatie hebben. Bijvoorbeeld het restaurant Osteria dei Vespri, dat gespecialiseerd is in verse visgerechten en regionale wijnen. Het restaurant is gevestigd in een 14e-eeuws gebouw en heeft een intieme en gezellige sfeer.
Ben je op zoek naar informatie over de stad Palermo? Deze website heeft alles wat je zoekt. Van mooie hotels en resorts tot bezienswaardigheden en restaurants. Alles wat je wilt weten over het Italiaanse Palermo vindt je hier.
